Губернатор Ярославской области поблагодарил коллектив «Пивзавода «Ярпиво» за высокое качество продукции

Содержание

  • Главная
  • Ярославль

—> Подписаться Получать новые вакансии на почту Составить резюме на Trud.com Технолог Цеха Пивопроизводства Ярославль, улица Пожарского Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group Обязанности: Выполнение производственного задания по приготовлению и выпуску качественного пива Контроль технологических процессов (подготовка и задача сырья, стерилизация фильтра и др.) … Полное описание —> —> Диспетчер (железноднорожный) 46000 ₽ Ярославль, улица Пожарского Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group Обязанности: Обеспечение смежных подразделений подвижным составом для проведения погрузочно-выгрузочных операций, организация и проведение маневровых работ; Оформление документов в … Полное описание —> —> Территориальный системный администратор 36400 ₽ Ярославль, улица Пожарского, В Мегаполис ГК МЕГАПОЛИС – группа компаний, владеющая и управляющая активами в сфере логистики и дистрибуции товаров повседневного спроса (FMCG): табачная и пивобезалкогольная продукция, бакалейные товары, зажигалки, элементы … Полное описание —> —> Оператор Пк 25472 ₽ Ярославль, ул Пожарского, д Мегаполис Гк Мегаполис – Группа Компаний, Владеющая И Управляющая Активами В Сфере Логистики И Дистрибуции Товаров Повседневного Спроса (Fmcg): Табачная И Пивобезалкогольная Продукция, Бакалейные Товары, Зажигалки, Элементы Питания, … Технолог Цеха Пивопроизводства Ярославль, улица Пожарского Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group Обязанности: Выполнение производственного задания по приготовлению и выпуску качественного пива Контроль технологических процессов (подготовка и задача сырья, стерилизация фильтра и др.) … Диспетчер (железноднорожный) 46000 ₽ Ярославль, улица Пожарского Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group Обязанности: Обеспечение смежных подразделений подвижным составом для проведения погрузочно-выгрузочных операций, организация и проведение маневровых работ; Оформление документов в … Территориальный системный администратор 36400 ₽ Ярославль, улица Пожарского, В Мегаполис ГК МЕГАПОЛИС – группа компаний, владеющая и управляющая активами в сфере логистики и дистрибуции товаров повседневного спроса (FMCG): табачная и пивобезалкогольная продукция, бакалейные товары, зажигалки, элементы … Оператор Пк из Самары для работы в Ярославле 25472 ₽ Ярославль Мегаполис Гк Мегаполис – Группа Компаний, Владеющая И Управляющая Активами В Сфере Логистики И Дистрибуции Товаров Повседневного Спроса (Fmcg): Табачная И Пивобезалкогольная Продукция, Бакалейные Товары, Зажигалки, Элементы Питания, … Охранник на пивовар. компанию «Балтика» Ярославль 25000 ₽ Ярославль, Ярославская область Должностные обязанности:- Работа с накладными и путевыми листами;- Обеспечение сохранности ТМЦ,- Предупреждение и пресечение противоправных посягательств и административных правонарушений на территории … Диспетчер (железноднорожный) 46000 ₽ Ярославль, Ярославская область Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group Обязанности: Обеспечение смежных подразделений подвижным составом для проведения погрузочно-выгрузочных операций, организация и проведение маневровых работ; Оформление документов в … Специалист 12800 ₽ Ярославль, Ярославская область ООО «Пивоваренная компания Балтика» Должностные обязанности:Выполнение работы согласно должностным инструкциям и трудовому договору.Условия работы:Квотируемое рабочее местопо экологическому контролюОтветственностьСоциальный пакет … Специалист 12800 ₽ Ярославль, Ярославская область ООО «Пивоваренная компания Балтика» Должностные обязанности:Выполнение работы согласно должностным инструкциям и трудовому договору.Условия работы:Квотируемое рабочее местопо информационным системамОтветственностьСоциальный пакет … Специалист 12800 ₽ Ярославль, Ярославская область ООО «Пивоваренная компания Балтика» Должностные обязанности:Выполнение работы согласно должностным инструкциям и трудовому договору.Условия работы:Квотируемое рабочее местопо работе с контрагентамиКоммуникабельностьСоциальный пакет … Диспетчер (железноднорожный) 46000 ₽ Ярославль Партнерские Вакансии Компания «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group» Обязанности: Обеспечение смежных подразделений подвижным составом для проведения погрузочно-выгрузочных операций, организация и проведение маневровых работ; Оформление … Технолог Цеха Пивопроизводства Ярославль Партнерские Вакансии Компания «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group» Обязанности: Выполнение производственного задания по приготовлению и выпуску качественного пива Контроль технологических процессов (подготовка и задача сырья, стерилизация … Специалист по операционно-кассовой работе/Оператор ПК 25472 ₽ Ярославль Партнерские Вакансии Компания «Мегаполис» ГК МЕГАПОЛИС – ГРУППА КОМПАНИЙ, ВЛАДЕЮЩАЯ И УПРАВЛЯЮЩАЯ АКТИВАМИ В СФЕРЕ ЛОГИСТИКИ И ДИСТРИБУЦИИ ТОВАРОВ ПОВСЕДНЕВНОГО СПРОСА (FMCG): ТАБАЧНАЯ И ПИВОБЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ, БАКАЛЕЙНЫЕ ТОВАРЫ, ЗАЖИГАЛКИ, ЭЛЕМЕНТЫ … Специалист по продвижению продукции (мерчендайзер) Ярославль Партнерские Вакансии Компания «Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group» Что мы предлагаем: Стабильный оклад + премию по итогам месяца; Компенсацию затрат на питание; Гибкий пакет ДМС — ты сам выбираешь программу медицинского страхования; … Менеджер по работе с локальными ключевыми клиентами Ярославль Партнерские Вакансии Компания «Мегаполис» ГК МЕГАПОЛИС – группа компаний, владеющая и управляющая активами в сфере логистики и дистрибуции товаров повседневного спроса (FMCG): табачная и пивобезалкогольная продукция, бакалейные товары, зажигалки, элементы … Территориальный системный администратор 36400 ₽ Ярославль Партнерские Вакансии Компания «Мегаполис» ГК МЕГАПОЛИС – группа компаний, владеющая и управляющая активами в сфере логистики и дистрибуции товаров повседневного спроса (FMCG): табачная и пивобезалкогольная продукция, бакалейные товары, зажигалки, элементы … × Главная > Пивоварни* > Ярпиво Пожарского улица, д. 63 Отзывы о месте Ярпиво по адресу Пожарского улица, д. 63 Был ли отзыв полезен? Да(0) / Нет(0) Был ли отзыв полезен? Да(0) / Нет(0) Поблизости Пбоюл репников а. ю. 1 километр 859 метров Пожарского улица, д. 15 Оптовый склад 3 километрa 610 метров Приволжская 1-я улица, д. 98 Ярводы 4 километрa 687 метров Посохова улица, д. 23А Вобла 7 километров 130 метров г. Ярославль, ул. Ушинского, д. 8 Балтика пк оао сбытовое подразделение 7 километров 370 метров Магистральная улица, д. 14 Аэлита цех лимонадных напитков 40 километров 106 метров Тутаев г., 50-летия Победы проспект, д. 33 Романовский продукт 40 километров 106 метров Тутаев г., Кирова улица, д. 12А Рыбинский пивзавод 81 километр 994 метрa Рыбинск г., Рабочая улица, д. 48 Бэйс 81 километр 994 метрa Рыбинск г., Рабочая улица, д. 48 Родник 110 километров 637 метров Переславль-Залесский г., Молодежный поселок Рекомендуем посмотреть   посмотреть все

#Город

  • Share
  • Tweet

Подпишись на канал «Город» в Телеграм

15 декабря ярославский пивзавод  отметил свое 43-летие встречей пивоваров разных поколений. Главным событием праздничного дня стала новость о возвращении заводу исторического имени «Пивзавод «Ярпиво».

В этот день пивзавод посетило более ста пивоваров, включая сотрудников и ветеранов, отработавших на предприятии более 20 лет. Вместе они вспомнили о приятных моментах заводского прошлого. Особых почестей были удостоены наиболее активные сотрудники предприятия: 12 специалистов получили награды в категории «Прорыв года», 6 — в номинации «Наставник года» и 4 человека награждены дипломами «Вклад года». Гостями торжественного мероприятия стали заместитель председателя правительства Ярославской области Илья Валерьевич Баланин, заместитель мэра города Ярославля Алексей Анатольевич Торопов.

Илья Валерьевич Баланин, Заместитель председателя правительства Ярославской области, директор департамента финансов в своем поздравлении отметил следующее: «Правительство Ярославской области ценит пивзавод, как ответственного налогоплательщика и крупного регионального работодателя. Мы, как никто другой, заинтересованы в развитии и расширении мощностей завода. Верю, что впереди «Ярпиво» ожидают и рост производства, и рост рынка. Правительство Ярославской области в этом году совместно руководством предприятия проделали большую работу по развитию выращивания пивоваренного ячменя в регионе. Есть и другие планы, которые мы вместе реализуем в 2018 году!».

Владислав Анатольевич Гусев, директор пивзавода «Ярпиво» о переименовании: «На протяжении десятков лет самым главным активом завода являются люди: сотрудники завода, ветераны, внесшие огромный вклад в его становление. Именно активность сотрудников завода позволила прийти к истокам и вернуть заводу историческое имя. На совете трудового коллектива эту идею руководству предложила инициативная группа. Как ее было не поддержать?!! В знак уважения к истории области, ее традициям и наследию мы снова зовемся «Ярпиво». Такое название естественно и понятно каждому ярославцу».

Еще одна важная подробность: к дню рождения завода заработал обновленный фирменный магазин по адресу ул. Пожарского, дом 63. В нем гости смогли попробовать разливные сорта пива: «Ярпиво Янтарное», «Жигулевское, BranderBier, Peterhof. Магазин и пивзавод «Ярпиво» круглогодично открыты для совершеннолетних посетителей. Об истории пивоварения и технологии производства пива можно узнать, посетив экскурсию и дегустацию, а после приобрести понравившиеся сорта пива и безалкогольной продукции в фирменном магазине.

Далее

Губернаторский проект «На высокой волне» стал одним из самых массовых мероприятий этого года

Не пропустите

Роман Колесов: «Повышение эффективности муниципального земельного контроля позволило увеличить поступления в бюджет»

image Читать далее…

Вам понравится

#Город

Жительницу Ярославской области задержали за посылку, в которой содержалось более килограмма вещества белого цвета. Женщина уверяла, что белое вещество в пакете — это  тестостерон. Но правоохранители задержали посылку, чтобы проверить её на безопасность. 33-летняя жительница Ярославля уверяет, что получила пакет, чтобы помочь с потенцией 44-летнему другу. В результате вещество отправлено на экспертизу, а друг получательницы сомнительной посылки задержан.

Ярославцы считают, что статья надумана, и лучше бы местные власти улицы чистили, чем женщин за получение возбуждающих средств хватили, а не судили. Окончательный вердикт по этой истории будет получен после того, как правоохранители получат результаты анализов вещества в пакете.

Читать далее…

#Город

Владимир Волков при коллегах торжественно продекларировал: для того, чтобы привести все дороги города в порядок ему и подчиненным профильным специалистам потребуется ровно два года.  

В настоящее время Ярославская область входит в «пятерку» регионов центрального федокругапо концентрации объектов, включенных в нацпроект «Безопасные качественные дороги». По темпам реализации, правда, регион не в числе лидеров, но в общем списке занимает «твердую» восемнадцатую строку из 85 субъектов.

По мнению градоначальника Владимира Волкова, Ярославль претендует на лавры города-индикатора успешности мероприятий нацпроекта. Серьезные изменения видны, по его мнению, невооруженным глазом: дороги в Ярославле стали качественнее, дорожное покрытие во многихрайонах было заменено, а ямы и колдобины, очевидно, ушли в прошлое. «Когда ям нет, выезжаешь из дома и едешь по качественной дороге, не проваливаешься на каждом повороте, это очень серьезный прорыв, — прокомментировал Волков.

Заметим, что цель наци онального проекта – кратно улучшить качество дорог в российских регионах, с 43% до 50%. Порядка 6 млрд были направлены для реализации этой цели в Ярославскую губернию. Внушительная часть денег ожидаемо «досталась» областному центру, где запланирован ремонт сразу 16 участков дорог.

А как считаете вы: получится ли за два года отремонтировать все дороги Ярославля?

Фото: ВКонтакте, Ярославль

Читать далее…

#Город

Но только после того, как проведут полное медицинское обследование и убедятся, что 47-летний мужчина, разбивший в порыве ярости четыре окна в здании следственного комитета в областном центре, мог отвечать за свои поступки в момент совершения преступления.

С подозреваемым сейчас работают полицейские и сотрудники медслужб, предполагающие, что причиной агрессивного поступка гражданина могло стать психическое расстройство.

В отношении подозреваемого возбуждено уголовное дело по признакам состава преступления, предусмотренного частью 2 статьи 213 Уголовного кодекса РФ «Хулиганство». Следствие посчитало, что ярославец грубо нарушил общественный порядок.

Фото: социальные сети

Читать далее…

#Город

С середины сентября костромские компании проверят на предмет того, выполнили ли они распоряжение об обязательной вакцинации не менее 60% всех сотрудников. Контроль будет осуществлять комиссия из Департамента экономики и областного Роспотребнадзора. Об этом сообщили на совещании бизнес-сообщества и Уполномоченного по правам предпринимателей.

В качестве доказательств того, что сотрудники прошли обязательную вакцинацию, подойдут и копии сертификатов и копии QR кодов.

Тем сотрудникам, которые отказываются вакцинироваться, работодатель может предложить два варианта: переход на дистанционное сотрудничество или отстранение от выполнения обязанностей, иными словами — увольнение.

Если к 15 сентября руководитель предприятия не выполнит план по 60% — ной вакцинации, то ему грозит штраф от 200 тысяч рублей, а индивидуальным предпринимателям – от 50 тысяч. И не нужно думать, что заплатив единожды штраф, руководитель избавится от проблем. Повторная проверка неизбежна, и если в указанный комиссией срок проблема не будет решена, то предприятие закроют на 90 дней. Единственной причиной не успеть уложиться в указанные сроки может быть отсутствие вакцины в регионе.

Читать далее…

#Город

Четверо пострадавших водителей, разбитые автомобили – таков результат ночного беспредела, который произошел в конце прошлой неделе в Завокзальном микрорайоне Вологды.

Группа молодых людей, вооружившись палками и камнями, около трех часов ночи с 15 на 16 июля напала на таксиста, тот вызвал полицию, но пока правоохранители ехали, ему на выручку прибыли коллеги таксисты.

Но силы были не равными. В результате два пострадавших водителя — в больнице. Одному пробили легкое и сломали ребра, другому сломали битами ноги. Травмы и переломы получили ещё несколько участников побоища, но они лечатся дома. Разбиты несколько автомобилей, один из них пытались поджечь. Но, к счастью, на место события успели приехать полиция, скорая и МЧС. Правоохранители проводят проверку по факту данного происшествия. Пока никого из участников массовой драки не задержали.

Фото: социальные сети

Читать далее…

#Город8 часов назад

Тестостерон погубил судьбу ярославны

#Город12 часов назад

Обещал и выполнит? Мэр Ярославля готов «залатать» городские дороги за 24 месяца

Яндекс.Новости12 часов назад

Золотые унитазы и дурной вкус: за что задержали начальника ГИБДД Ставрополья и его коллег

#Город12 часов назад

Психически больного хулигана из Ярославля, напавшего на здание следствия, накажут

#Город1 неделя назад

Спортсмен из Рыбинска умер через шесть часов после прививки от COVID-19

#Город1 неделя назад

В Ярославле сбили мать с двумя малолетними детьми

#Город2 недели назад

Ярославль бьет рекорды по смертности — таких показателей не было с зимы

#Город7 дней назад

«Ага! Расскажите нам сказку на ночь!»: в ярославском депздраве просят не паниковать из-за смерти спортсмена после прививки от COVID-19

#Город21 час назад

Ураган в Вологде рвал крыши и затапливал улицы (ВИДЕО)

#Город2 недели назад

Утиные истории: как Брагино встало, чтобы пропустить пернатое семейство (ВИДЕО)

#Город3 недели назад

В Вологде по улице гуляют корова и свинья (ВИДЕО)

#Город3 недели назад

Поклонник клифдайвинга из Костромы шокировал прыжком в Волгу с высоты 16 метров (ВИДЕО)

Дзен

Легенда ярославского «Шинника» Александр Побегалов празднует 65-летний юбилей

Город

  • #Город21 час ago

    Приходится брать такси: жители ответили чиновникам по поводу «удавшейся» транспортной реформы

  • #Город12 часов ago

    Штраф от 200 тысяч: костромские предприятия проверят на количество привитых сотрудников

  • #Город18 часов ago

    Не поделили «зеленый»: ярославцы спорят, кто виноват в аварии с мотоциклистом-пенсионером

  • #Город20 часов ago

    «У нас в городе такого безобразия не будет»: мэр Вологды ответил, будет ли проводиться гей-парад

Вакансии в «БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» ФЛ

Список вакансий предоставляет сам отдел кадров работодателя «БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» ФЛ. Актуальность базы вакансий — июль 2021.

Контакты, адрес, телефон,

Официальный сайт «БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» ФЛ

Адрес: Россия 150066 Ярославская область г. Ярославль ул. Пожарского, 63 Телефон: смотреть Деятельностью в рубрике «Пиво» актуальна на июль 2021.

«БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» ФЛ

Контакты

Адрес: Россия 150066 Ярославская область г. Ярославль, ул. Пожарского, 63

Официальный сайт:

Е-mail: office@yarpivo.yaroslavl.ru

Телефон: показать

Факс:

Работа, вакансии:

Для соискателей Послать резюме на электронную почту office@yarpivo.yaroslavl.ru или по факсу

«БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» отдел кадров, телефон, контакты

см номер телефона

Фото:

Новые отзывы Вопрос о работе

Свежие вакансии на сайте

AGambler_Gow экскаваторщик

75000

Контакты «БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» ФЛ Россия 150066 Ярославская область г. Ярославль ул. Пожарского, 63

График работы Вакансии Каталог товаров и услуг

— пиво регионального бренда «Ярпиво»;

— пиво бренда «Балтика»;

— питьевая вода «Живой ручей»

Описание

ФИЛИАЛ «БАЛТИКА – ЯРОСЛАВЛЬ» (ранее ОАО «ЯРПИВО») — пивоваренный завод в г. Ярославле, выпускающий сорта пива регионального бренда «Ярпиво» и общего бренда «Балтика».

Подписаться

Поделиться Читайте информацию о работе и вакансиях. Все вакансии опубликованы отделом кадров

Соискателям

⦁ Соискателям полезно ознакомиться с другими компаниями в каталоге «Пиво», предоставляющие свои данные об уровне зарплаты и часах работы:

МАГАДАНСКИЙ КОМБИНАТ ПИВО-БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

685000 Россия Магадан

РОДНИК, ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД

410000 Россия Саратов ул. Рабочая 139

ТАРТУСКИЙ ПИВЗАВОД

Эстония Тарту

ЛУГАНСКИЙ ПИВЗАВОД

91023 Украина Луганск ул. Кирова 3

Отзывы о работе

⦁ Любой посетитель сайта может оставить объективный отзыв о работе организации

Напишите свое мнение о данном работодателе

Первый пивной клуб в Москве организовал познавательную поездку в Ярославль, чтобы посетить тамошний пивоваренный завод, широко известный своей торговой маркой «Ярпиво». Мне удалось сделать некоторое количество любительских снимков в этой поездке. Так получился фоторепортаж. Кликните картинку, чтобы увидеть ее крупнее.imageЭнергичным ребятам из Первого пивного клуба удалось собрать около полусотни пивных энтузиастов, желающих встать рано утром и прокатиться на пожилом автобусе Volvo в Ярославль по заснеженной январской дороге через Переяславль-Залесский.imageКонечно, главной целью нашей поездки в Ярославль было посещение именно пивзавода, а вовсе не только местных достопримечательностей города Ярославля, о которых я рассказал в ЖЖ. Впрочем, туристам в Ярославль есть смысл ехать даже только ради этих древностей и достопримечательностей. Город красив и интересен. Его обязательно стоит посетить.imageВ настоящее время завод «Ярпиво» официально называется «Балтика-Ярославль» и входит в состав международного концерна Carlsberg. Поглощение произошло в 2007 году, а до него завод «Ярпиво» сохранял самостоятельность. Поскольку торговая марка «Ярпиво» завоевала широкую популярность в России, ее сохранили, хотя сегодня завод также изготавливает светлое пиво и других марок.imageПока мы были в Ярославле, постоянно сыпал снег. А на территории пивзавода в глаза сразу бросались два огромных элеватора, в которых хранится ячмень и другие злаки, используемые в производстве пива. Зерно сюда привозят вагонами, а затем пневматической тягой оно засыпается в элеваторы. Все дальнейшее перемещение зерна и солода на заводе происходит по трубам с помощью пневматики.imageСпециалист завода по связям с общественностью Светлана Воронина была нашим  гидом в экскурсии по производству. Она на высоком профессиональном уровне показала и объяснила нам все, что мы хотели увидеть, и ответила на множество вопросов. В свое время она работала переводчиком, когда в 2007 и 2009 году завод в два этапа был переоборудован новейшей немецкой техникой. Поэтому ей хорошо известны все детали технологического процесса и особенности оборудования.imageЭто огромная автоматизированная многоэтажная солодовня. Здесь в условиях высокой влажности проращивается и постоянно ворошится (чтобы не перегорел) ячмень в громадных емкостях глубиной 1,5 метра. При проращивании зерно превращается в солод, в котором крахмал зерна превращается в сахара солода. В отличие от крахмала, сахар способен растворяться в воде и сбраживаться. Влажность в помещении солодовни такая, что с потолка капает, а оптика в фотоаппарате мгновенно запотела. Через несколько дней проращивания солод по трубам вдувается в сушилку, где высушивается, чтобы прекратить дальнейший рост.imageЗатем Светлана Воронина рассказала нам о процессе производства и контроле качества сырья и продукции. Мы увидели основные образцы готовой продукции, выпускаемые заводом «Балтика-Ярославль» и концерном Carlsberg.imageВ настоящее время концерн выпускает по лицензии несколько известных марок  зарубежного пива, таких как Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, Asahi и другие. А также разрабатывает собственные новинки. А в этой витрине собраны некоторые призы и награды, завоеванные в состязаниях с другими производителями пенного напитка. Разумеется, завод «Ярпиво» удостоился множества почетных наград, медалей, кубков и грамот за выпуск своей популярной, пользующейся устойчивым спросом продукции. Кроме ячменного солода, для производства пива необходима качественная вода. Воду готовят и обрабатывают на специальном оборудовании, чтобы она соответствовала необходимым требованиям. В этом цехе, как и в других, густое переплетение труб и множество электронных датчиков. Это скорее похоже на что-то космическое, чем на пищевое производство. А это святая-святых любой пивоварни. Сияющие медью варочные порядки немецкой фирмы Steinecker.  Именно здесь происходит варка пива, когда раздробленный и размельченный солод соединяют с водой (затирают) в заторном котле.  Постепенно нагревая по особой технологии затор, добиваются того, чтобы крахмал и полисахариды из солода перешли в растворимое состояние, удобное для брожения. Так получают сладкое сусло требуемой плотности, необходимое для производства пива разных марок. В процессе приготовления затора немало профессиональных секретов и тонкостей, за которым должны пристально следить специалисты-пивовары. Впрочем, сегодня все это делается с помощью компьютеров, за работой которых следят операторы. Однако пиво остается, пожалуй, самым сложным в производстве напитком, который практически нет смысла подделывать и фальсифицировать. Жалко, что всю эту красоту и гордость пивоваров могут видеть только немногочисленные гости, попавшие внутрь пивоваренного завода на экскурсию.  За рубежом такие варочные цеха часто специально сооружают в стеклянных стенах, чтобы сияющей медью варочных порядков могли с восхищением любоваться прохожие и глотать слюну. Два этих снимка с красно-медными заторными котлами сделаны не в Ярославле, а в Карлсруэ. Мне варочный цех завода «Ярпиво» живо напомнил посещение в 2009 году этой частной пивоварни Hoepfner в Карлсруэ. Устройство цеха очень похожее, только там побольше меди и всяких старинных кранов и вентилей, которые оставлены скорее для антуража, так как варкой сусла там тоже давно управляют компьютеры. А вот соседние цеха завода «Ярпиво» внешне не отличить от любого пивоваренного производства наших дней: такая же функциональная нержавейка, как и на большинстве других современных пивоваренных заводов в любом уголке мира.  Дробленый солод соединяется с водой и замешивается в заторном котле с нагреванием по определенной схеме. При окончании варки сусла в него добавляют прессованный хмель, придающий пиву приятный аромат и особые свойства. На заводе «Ярпиво» хмель используется чешский. Затем сусло в гидроцентрифуге (вирпуле) отделяют от дробины. На снимке как раз такой вирпул. Дробина оседает на дне и идет на корм скоту, а чистое сусло после охлаждения готово для дальнейшего соединения с дрожжами и сбраживания. На завершающем этапе сусло после отделения дробины и охлаждения попадает в огромные цилиндроконические бродильные танки. В процессе длительного брожения в этих лагерных танках дрожжи разлагают сахар на углекислый газ и спирт.  Так как брожение сопровождается повышением температуры, эти громадные емкости находятся в холодном помещении с охлаждением до 0 градусов. Брожение длится несколько недель. В пиве низового брожения дрожжи и белковые соединения (труб) при сбраживании оседают вниз. Из конуса внизу цилиндроконической емкости дрожжи и труб отсасываются, а пиво отправляется на фильтрацию и расфасовку в бутылки, банки и бочки. Вмещает такой лагерный танк 350.000 литров. А всего здесь стоит 117 таких громадные бродильных емкостей! Разумеется, вход в это помещение закрыт электронными замками. Поэтому сюда не могут зайти посторонние, чтобы снять пробу пива. А вот для гостей завода после завершения экскурсии была проведена дегустация продукции. И пиво все мы пробовали уже как настоящие знатоки пивоварения.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий